Chỉ còn vài tuần nữa là Tết rồi, bạn hãy chuẩn bị làm cho món mứt khoai lang vừa lạ vừa ngon tiếp khách nhé!
- Khoai lang - Nước vôi trong - Vani - đường kính trắng Khoai lang tìm về gọt sạch vỏ, thái miếng vuông con chì hoặc miếng dài vuông cạnh tùy ý. Khoai cắt đến đâu, thả khoai ngâm vào nước mang pha ít muối. Ngâm khoai chừng 30 phút cho khoai sạch nhựa thì vớt ra cho ráo. Ngâm khoai lần 2 vào nước vôi trong (được pha theo tỷ lệ: cứ một lít nước lại pha có 20g vôi trắng, để qua đêm cho lắng trong và chắt lấy phần nước lắng trong để ngâm khoai), lưu ý là nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm khoai chừng 3 giờ rồi vớt ra, xả lại đa dạng lần qua nước lã cho thật sạch. Nước vôi trong có tác dụng giúp khoai giòn hơn. Đun sôi nồi nước, thả khoai vào luộc sơ. Khoai sau khi chần sơ được vớt ngay ra rổ, xối rổ khoai qua nước lạnh cho khoai nguội bớt và giữ độ giòn. Chờ cho khoai hoàn toàn ráo nước, bạn cân lại khoai rồi ướp khoai có tuyến phố theo tỷ lệ cứ 1kg khoai ướp sở hữu 500g các con phố. Vì khoai lang đã tương đối ngọt nên bạn sở hữu thể bớt lượng tuyến phố, nhưng ko được quá ít vì mứt sẽ không đủ để kết tinh trong giai đoạn sên. Để chừng 5 – 6 tiếng cho khoai ngấm tuyến phố và tuyến đường tan chảy hoàn toàn, thỉnh thoảng nhớ đảo đều lại để trục đường thấm đều vào khoai nhé! Cho khoai và nước các con phố vào chảo hoặc nồi với đáy dầy. Sau lúc ướp, đường tan ra cùng sở hữu 1 lượng nước tiết ra trong khoảng khoai nên nước ướp khá rộng rãi. cho nên ban đầu bạn sở hữu thể đun nồi khoai trên lửa to cho nước các con phố mau cạn, thỉnh thoảng đảo đều. Canh cho đến khi nước trục đường khởi đầu keo lại, khi này bạn nhìn các con phố sẽ thấy con đường khá nhấp nhánh, bạn đảo đũa bắt đầu thấy hơi nặng tay thì hạ lửa nhỏ dần, sắp có mức phải chăng nhất. Đảo khoai liên tục. lúc nước các con phố khởi đầu khô dần, hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, tay vẫn đảo đều liên tiếp. đường bắt đầu có dấu hiệu kết tinh. khi con đường kết tinh bám trắng vào khoai, từng miếng khoai tách rời nhau thì tắt bếp. Cho vào chảo mứt khoai vài giọt hoặc một ống vani, tiêu dùng đũa đảo đều từ một phút nữa là được.Đổ khoai ra mâm hoặc mẹt, để khoai ở nơi nắng ấm hoặc nhiều gió cho khoai nguội ráo. Chờ khoai nguội hẳn mới cho khoai vào hũ thủy tinh để lưu trữ. Mứt khoai lang mang màu vàng mơ rất đẹp mắt. Miếng khoai bùi bùi và tương đối rắn nhẹ, vị ngọt vừa chứ không ngọt gắt. Trong ngày Tết, ngắm nhìn từng miếng mứt khoai lang lấm tấm tuyến phố kết tinh, nhấm nháp thêm tách trà thơm với thể đem đến cho bạn và người thân những giây phút rất thi vị đấy! ngày nay thức quà tất cả, cuộc sống đã khá đủ đầy nên bánh kẹo ko còn hấp dẫn phổ biến với tụi trẻ hay với số đông người nữa. Nhưng ngày Tết thì vẫn chẳng thể thiếu các miếng mứt. chậm triển khai không chỉ là bí quyết để lưu giữ truyền thống, trân trọng các giá trị cựu truyền xưa mà còn giúp mỗi chúng ta mua lại được cảm giác thân quen và yên ấm bên gia đình. nếu như sở hữu thể tự tay làm cho 1 ít mứt thì không khí Tết ắt hẳn sẽ càng thêm ý nghĩa!Chúc Các bạn thành công và ngon miệng nhé! một món ăn ngon từ quốc gia Thái Lan mang vị chua ngọt rất giống khẩu vị người Việt Nam chúng ta, gà xào thập cẩm sâu cay mặn ngọt và đủ màu sắc quyến rũ sẽ chinh phục các người khó tính nhất.
Nguyên liệu: Hành tây, ớt chuông (nếu có) Hành lá, nấm rơm, tỏi băm, cà chua thái miếng Dưa chuột và làm thịt ức gà thái mỏng cách làm: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun hot Phi tỏi thật thơm và sở hữu màu vàng xuộm rồi cho gà vào xào. Nêm một chút gia vị sơ qua Trong 1 số trường hợp giả dụ bạn ko thích thịt gà thì phần vật liệu này mang thể thay bằng làm thịt lợn hoặc thịt bò tùy theo thị hiếu. Đảo đều thịt gà chín tái rồi cho nấm rơm, cà chua, dưa chuột và hành tây vào xào cùng. khi nêm gia vị ở bước này bạn lưu ý khiến đúng thứ tự sau nhé: cho một tí tương cà chua, 2 thìa dấm trắng, hai thìa tuyến phố, 2 thìa nước tương hoặc nước mắm, giả dụ thích ăn cay bạn cho thêm vài miếng ớt đỏ. sau hết cho ớt chuông thái miếng vào, cho thêm hành lá trước khi bắc ra. méc nhỏ: nếu bạn không thích ăn ngọt thì nên cho bớt con đường đi, trong trường hợp bạn lỡ tay cho khá mặn thì con đường sở hữu thể giúp bạn cân bằng lại vị ngon cho món ăn. giả dụ món xào khá khô thì bạn cho thêm chút nước lèo đảo đều lên. Còn nếu như món xào hơi đa dạng nước thì bạn mang thể cho thêm chút bột đao để khiến cho sánh phần nước này Mứt củ cải vừa dẻo dẻo lại sở hữu vị ngọt thanh rất ngon mồm. Cả nhà hãy thử khiến cho món mứt củ cải này cho ngày Tết gia đình mình nhé.
dù rằng củ cải có màu trắng nhưng khi sên mứt lên lại mang màu ngà vàng trông hơi cá tính. Nguyên liệu: - một kg củ cải trắng - 400 g đường trắng - một nhúm muối hạt - 2 ống vani. bí quyết làm: Bước 1: - Củ cải bào vỏ rửa sạch, cắt củ cải thành miếng dạng con chì lớn bằng đầu đũa là được. Bước 2: - Đun sôi một nồi nước có 1 ít muối hạt, tiếp chậm triển khai cho củ cải vào chần qua khoảng 2 phút, vớt củ cải ra dội qua nước lã rồi để cho ráo nước. Bước 3: - Cho củ cải vào nồi, thêm các con phố vào và ngâm cho đến lúc tuyến phố tan hết (khoảng 4-5 tiếng). Bước 4: - Cho củ cải đã ngâm tuyến phố vào chảo chống dính để sên mứt. Bạn đun mứt ở lửa vừa cho đến lúc sôi. Bước 5: - lúc tuyến phố khởi đầu keo lại thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tiếp để mứt không bị cháy, khi các con phố kết tinh thì đảo nhanh tay, thêm bột va ni vào đảo chung. Vừa đảo vừa tiêu dùng tay gỡ mứt cho khỏi dính vào nhau, tới khi tuyến phố khô hoàn toàn thì tắt bếp. Cho mứt ra mâm va hong cho khô là xong. Món sinh tố cam chuối vừa thơm mùi cam vừa sở hữu vị ngọt ngậy của chuối, cách thức khiến cho lại cực dễ.
Nguyên liệu: - một quả cam - 1 quả chuối chín - 15 ml mật ong - 15 ml sữa đặc - 100 ml nước lọc (hoặc đá bào) cách thức làm: Bước 1: - Cam gọt vỏ, tách lấy múi. Bạn cũng với thể vắt lấy nước cốt cam. Bước 2: - Chuối bóc vỏ cắt khúc. Bước 3: - Cho chuối, cam, sữa đặc, mật ong, nước chín vào máy xay sinh tố. Bước 4: - Xay nhuyễn hỗn tạp. Bước 5: - Rót sinh tố ra ly và thưởng thức. Tên gọi vừa lạ vừa quen, hương vị độc đáo, không giống như các dòng bún quen thuộc khác đã khiến bún Thái hải sản trở thành đặc biệt trong cộng đồng ăn uống ở Hà Nội.
Xuất hiện khi mùa thu đến, thời tiết đã có chút mát mẻ và dễ chịu, món bún Thái hải sản vị chua cay do đó mà càng được lòng thực khách. Nghe tên gọi, nhiều người chắc hẳn sẽ thấy lạ, không những thế đây là món ăn sở hữu âm hưởng từ món lẩu Thái nổi tiếng. Giá một tô bún hải sản phần lớn chỉ ở mức 30.000 đồng, được xem là giá bán hơi mềm phục vụ bữa trưa hoặc chiều tối cho mọi người. Thành phần tô bún này được xem là sự tổng hòa của những mẫu hải sản màu sắc phong cách và ngon miệng. Con tôm luộc được bóc vỏ đỏ au, mực thái thành từng lát hơi dày bản, cá cừu vàng ngậy, hành lá và tiêu được rắc lên trên cho dậy mùi thơm, ăn kèm mang chút rau cần. Nhưng có nhẽ, điểm đặc biệt của món này nằm ở vị nước lèo chua cay. Vị quen thuộc của lẩu tom-yum, thơm thơm rất dễ chịu, nhờ đủ dòng me, gừng, ớt và đậm vị sả tạo nên cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi. ngoài ra, chúng vẫn được chế biến theo công thức riêng để vị chua cay phù hợp với người Việt, lại ko làm cho mất đi vị chua ngọt của ẩm thực Thái. giả dụ người nào đã trót nghiền món lẩu Thái tom-yum nức tiếng, hẳn là họ sẽ chẳng thể bỏ qua được món bún hải sản thân thiện này. Bún Thái hải sản vẫn còn mới mẻ nên xuất hiện chưa đa dạng. Bạn sở hữu thể dạo qua thị trấn Hàng Lược trên mạn thị trấn cổ, phường Đặng Văn Ngữ hoặc Ngũ thị trấn để thưởng thức món ăn lạ mà độc đáo, rất phù hợp trong tiết trời ghi âm cảnh thế này. với vật liệu thuần tuý dễ kiếm chị em thoả thích trổ tài khiến các món gà sốt thơm ngon quyến rũ như đùi gà sốt Teriyaki, giết gà sốt cam hay cánh gà sốt tương cà...
một. Cánh gà sốt tương cà Cánh gà mặn mòi sở hữu sốt tương cà đầy quyến rũ, con nhỏ hay người lớn đều khó khước từ. Nguyên liệu: - 5-6 cánh gà - 2 thìa canh bột năng hoặc bột ngô - hai thìa canh tương cà chua (hay còn gọi là ketchup) - Mật ong, tỏi, muối, trục đường, hạt tiêu, dầu hào, hành lá. 2. giết gà sốt chanh Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên làm thịt gà tẩm bột chiên giòn tan ăn ngon đến mê mẩn. Nguyên liệu: - 300 g giết lườn gà - 1 quả trứng - hai thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng - hai quả chanh vàng - 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh con đường - Muối (gia vị). 3. giết thịt gà sốt xoài kiểu Malaysia Món giết mổ gà sẽ lạ miệng và thơm hơn hẳn nhờ bí quyết biến tấu mới, rất đáng thử, nhất là cho những người nghiện vị xoài. Nguyên liệu: - 400 g giết thịt lườn gà hoặc đùi gà đã lọc xương - 1/2 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả ớt chuông màu đỏ, 1/2 quả ớt chuông màu xanh - 1 quả xoài ương - 1/2 thìa nhỏ trục đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột ngô, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu - 2 thìa canh ketchup, hai thìa canh tương ớt, một thìa canh dầu hào - một thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo - hai thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (đã bỏ bã) hoặc nước lọc. 4. Cánh gà sốt Coca Cola Cánh gà mềm mềm hòa quyện có sốt Coca xì dầu gừng tỏi vô cùng thơm ngon mặn mòi, ăn sở hữu cơm ngon hết ý. Nguyên Liệu: - 700 g cánh gà - 1/2 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn - Rau thơm, gừng, tỏi - 2 thìa xì dầu - 1/2 thìa muối - 1/4 thìa hạt tiêu - 1/2 lon Coca. 5. làm thịt gà sốt cam ngon đằm thắm Nguyên liệu: - 3-4 đùi gà lớn, hoặc 300 g giết thịt gà phi lê - 1-2 quả cam vàng - 1-2 thìa canh bột năng - Muối, các con phố, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào - một thìa nhỏ tương sả, bạn sở hữu thể tự làm tương sả hoặc mua sẵn - một ít vừng rang thơm, hành lá. 6. Đùi gà sốt Teriyaki với các vật liệu thân thuộc trong bếp, bạn cũng sẽ làm cho được món gà nức tiếng của xứ sở mặt trời mọc. Nguyên liệu: - 5-6 mẫu đùi gà - 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ - hai thìa canh xì dầu - 2 thìa canh nước ép dứa - một thìa canh trục đường nâu - 3 thìa nhỏ rượu gạo (tùy thích) - một thìa nhỏ dầu vừng - Vừng rang. Hàu son, gỏi tỏi, cua dẹt hay cá ma tà là những đặc sản bạn nên thử sau lúc khám phá vẻ đẹp của thị xã đảo Lý Sơn.
có người dân Lý Sơn (Quảng Ngãi), họ luôn xem các món dưới đây là đặc sản quê hương tiêu dùng để mời khách tới đảo. Hàu son những con hàu son (hay vẹm) ruột màu đỏ hồng với ở rộng rãi ở gành đá trên đảo Lý Sơn. Chúng sống trong lớp cát san hô, hình bầu dục và lớn hơn ngón tay loại. Hàu son mang thể chế biến thành đa dạng món như hấp, xào, nướng bơ tỏi... Nhưng mang người dân Lý Sơn, hàu son xào đu đủ đã trở nên món ăn truyền thống mang mặt trong rất nhiều bữa ăn ngày cưới, giỗ chạp... Ngoài xào cùng sở hữu đu đủ, hàu son nướng mỡ hành cũng rất ngon và thơm. Ảnh: megafun Để làm món này, hàu son được ngâm nước vo gạo khoảng hai tiếng cho sạch cát, sau chậm tiến độ lấy ruột bằng cách luộc sơ hoặc tiêu dùng dao nhỏ, tách mồm. cách thức lấy ruột hàu son sống sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn vì ko làm cho mất đi vị ngọt. Tiếp đến, hàu son được xào sơ qua cùng hành tỏi, đu đủ nạo sợi rồi nêm gia vị cho vừa mồm và bày ra đĩa. Phía trên bạn rắc một tẹo hạt tiêu, lạc giã nhỏ cộng rau thơm như húng quế, hành, rau mùi. Cua dẹt Đây là loài cua sống hoang dã trong các kẽ đá, trông xù xì, hoang dã, mang sức chịu đựng nắng nóng. Trước đây tới đảo ko tiện dụng sắm ăn món cua này bởi chúng chỉ bò ra khỏi hang hốc sau cơn giông. bây giờ dân đảo đã nhân giống và nuôi, tạo không gian thiên nhiên cho chúng. Thường cua này được nướng lên để giữ vẹn nguyên hương vị. Sau khi bóc lớp vỏ cháy bên ngoài, bạn sẽ thấy lớp giết thịt cua dày, trắng nõn, thơm lừng. Chấm làm thịt cua cùng mang muối tiêu chanh, nhấm nháp vị ngọt mặn mòi, bạn sẽ cảm nhận được sự dị biệt so có các dòng cua khác. Gỏi tỏi Để khiến gỏi, thân tỏi được cắt thành từng khúc, ngâm vào nước cho sạch, rồi luộc đến chín, để nguội cho bớt mùi nồng. những cây tỏi đực được rửa sạch, luộc qua rồi trộn cùng những chiếc gia vị, rau thơm thành món gỏi ăn bồi dưỡng. Ảnh: Lý Sơn Lạc rang vừa chín tới, giã nhỏ, rau thơm thái nhỏ cho vào trộn đều cùng mang tỏi, thêm chút các con phố, bột ngọt rồi bày ra đĩa. Gỏi tỏi ăn sở hữu bánh tráng nướng, chấm nước mắm cay rất đúng điệu. Vị bùi của bánh quyện cộng vị thơm nồng của tỏi, thanh mát của những mẫu rau thơm tạo thành món ăn ngon, có trị giá dinh dưỡng giúp thân thể khỏe mạnh hơn trong những ngày nắng nóng. Cá ma tà Đây là loại cá thân dẹt, màu nâu đen, cốt yếu sống ở các gành rạn đá và rất khó đánh bắt. Cá ma tà có thể dùng chế biến thành những món nướng, canh chua, canh hẹ, lẩu hay cháo đều rất ngon và tẩm bổ. Cá ma tà nấu canh chua ăn kèm bún. Vị ngọt của cá mã tà dị biệt so có các dòng cá khác. Ảnh: Danviet Thường người dân đảo thích nấu canh chua lá giang, ăn thanh mát, thắm thiết. Cá được làm sạch, bỏ vẩy và cắt thành từng khúc. Nước nấu cá gồm dứa, me... nêm nếm gia vị cho vừa, sau chậm triển khai thả cá vào cho sôi 5 phút, tiếp tới là lá giang đã vò sẵn, vậy là mang một nồi canh chua ngon. lúc ăn bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu, ngọt ngào, dai, mặn mòi của cá quyện lẫn trong hương lá giang. |
Authorcho thuê phòng trọ sài gòn ArchivesCategories |