Hàu son, gỏi tỏi, cua dẹt hay cá ma tà là những đặc sản bạn nên thử sau lúc khám phá vẻ đẹp của thị xã đảo Lý Sơn.
có người dân Lý Sơn (Quảng Ngãi), họ luôn xem các món dưới đây là đặc sản quê hương tiêu dùng để mời khách tới đảo. Hàu son những con hàu son (hay vẹm) ruột màu đỏ hồng với ở rộng rãi ở gành đá trên đảo Lý Sơn. Chúng sống trong lớp cát san hô, hình bầu dục và lớn hơn ngón tay loại. Hàu son mang thể chế biến thành đa dạng món như hấp, xào, nướng bơ tỏi... Nhưng mang người dân Lý Sơn, hàu son xào đu đủ đã trở nên món ăn truyền thống mang mặt trong rất nhiều bữa ăn ngày cưới, giỗ chạp... Ngoài xào cùng sở hữu đu đủ, hàu son nướng mỡ hành cũng rất ngon và thơm. Ảnh: megafun Để làm món này, hàu son được ngâm nước vo gạo khoảng hai tiếng cho sạch cát, sau chậm tiến độ lấy ruột bằng cách luộc sơ hoặc tiêu dùng dao nhỏ, tách mồm. cách thức lấy ruột hàu son sống sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn vì ko làm cho mất đi vị ngọt. Tiếp đến, hàu son được xào sơ qua cùng hành tỏi, đu đủ nạo sợi rồi nêm gia vị cho vừa mồm và bày ra đĩa. Phía trên bạn rắc một tẹo hạt tiêu, lạc giã nhỏ cộng rau thơm như húng quế, hành, rau mùi. Cua dẹt Đây là loài cua sống hoang dã trong các kẽ đá, trông xù xì, hoang dã, mang sức chịu đựng nắng nóng. Trước đây tới đảo ko tiện dụng sắm ăn món cua này bởi chúng chỉ bò ra khỏi hang hốc sau cơn giông. bây giờ dân đảo đã nhân giống và nuôi, tạo không gian thiên nhiên cho chúng. Thường cua này được nướng lên để giữ vẹn nguyên hương vị. Sau khi bóc lớp vỏ cháy bên ngoài, bạn sẽ thấy lớp giết thịt cua dày, trắng nõn, thơm lừng. Chấm làm thịt cua cùng mang muối tiêu chanh, nhấm nháp vị ngọt mặn mòi, bạn sẽ cảm nhận được sự dị biệt so có các dòng cua khác. Gỏi tỏi Để khiến gỏi, thân tỏi được cắt thành từng khúc, ngâm vào nước cho sạch, rồi luộc đến chín, để nguội cho bớt mùi nồng. những cây tỏi đực được rửa sạch, luộc qua rồi trộn cùng những chiếc gia vị, rau thơm thành món gỏi ăn bồi dưỡng. Ảnh: Lý Sơn Lạc rang vừa chín tới, giã nhỏ, rau thơm thái nhỏ cho vào trộn đều cùng mang tỏi, thêm chút các con phố, bột ngọt rồi bày ra đĩa. Gỏi tỏi ăn sở hữu bánh tráng nướng, chấm nước mắm cay rất đúng điệu. Vị bùi của bánh quyện cộng vị thơm nồng của tỏi, thanh mát của những mẫu rau thơm tạo thành món ăn ngon, có trị giá dinh dưỡng giúp thân thể khỏe mạnh hơn trong những ngày nắng nóng. Cá ma tà Đây là loại cá thân dẹt, màu nâu đen, cốt yếu sống ở các gành rạn đá và rất khó đánh bắt. Cá ma tà có thể dùng chế biến thành những món nướng, canh chua, canh hẹ, lẩu hay cháo đều rất ngon và tẩm bổ. Cá ma tà nấu canh chua ăn kèm bún. Vị ngọt của cá mã tà dị biệt so có các dòng cá khác. Ảnh: Danviet Thường người dân đảo thích nấu canh chua lá giang, ăn thanh mát, thắm thiết. Cá được làm sạch, bỏ vẩy và cắt thành từng khúc. Nước nấu cá gồm dứa, me... nêm nếm gia vị cho vừa, sau chậm triển khai thả cá vào cho sôi 5 phút, tiếp tới là lá giang đã vò sẵn, vậy là mang một nồi canh chua ngon. lúc ăn bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu, ngọt ngào, dai, mặn mòi của cá quyện lẫn trong hương lá giang.
0 Comments
Leave a Reply. |
Authorcho thuê phòng trọ sài gòn ArchivesCategories |